집밥백선생 백종원 크림새우 레시피 공개 ‘10분이면 완성’…너무 쉽네!
백승기 기자
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‘집밥백선생’ 백종원이 크림새우 레시피를 공개했다.
23일 방송된 tvN '집밥 백선생3’에는 새우를 주제로 크림새우, 새우구이, 일식집 새우튀김, 갈릭새우, 칠리새우 등을 만드는 레시피가 소개됐다.
백종원이 소개한 크림새우 레시피는 다음과 같다.
튀김가루 한 컵, 물 반 컵으로 튀김옷을 두껍게 만든다. 튀김 옷이 두꺼우면 소스를 묻힐 때 벗겨지지 않는다.
튀김반죽을 젓가락으로 잘 섞어 걸쭉하게 만든 뒤, 새우를 종이컵에 가득 담는다. 튀김 반죽에 자숙 새우를 넣은 뒤 잘 섞는다.
이후 새우를 서로 붙지 않게 기름에 넣어 튀긴다. 자숙새우는 익혀서 나온 것이기 때문에 튀김옷만 익으면 새우를 건진다. 바삭한 튀김옷을 만들기 위해서는 새우를 모두 꺼낸 뒤 다시 한 번 튀기면 된다.
양념은 설탕 두 숟갈, 마요네즈 네 숟갈, 식초 한 숟갈을 넣고 녹여 섞으면 된다. 이때에는 약한 불로 녹이듯 섞어야 한다. 이후 새우를 넣고 섞으면 크림 새우가 완성된다. 여기에 양상추와 레몬으로 장식을 하면 된다.
이를 맛 본 양세형, 남상미, 윤두준 등은 “중국집 맛과 똑같다”며 감탄했다.
(사진:tvN '집밥백선생3’)
[MTN 온라인 뉴스팀=백승기 기자(issue@mtn.co.kr)]