생방송투데이 오늘방송맛집 행주산성 엉클통 ‘가마솥 장작구이 맛의 비법은?’
백승기 기자
생방송투데이 오늘방송맛집에 등장한 행주산성 엉클통에 관심이 쏠렸다.
20일 방송된 SBS '생방송 투데이’의 소문의 맛집 코너에는 가마솥 장작구이 집이 소개됐다.
방송에 등장한 가마솥 장작구이는 행주산성 '엉클통'으로 참나무 통갈비, 참나무 삼겹살, 바베큐 초밥, 갈릭 통갈비,고추장 통갈비 등을 판매한다.
가마솥 장작구이 집 사장은 맛의 비법으로 단골손님이 알려준 양념과 염지 방법을 소개했다.
특히 고기를 해동할 때 특수한 육수로 염지를 하자 고기의 육수가 덜 빠지는 모습을 보였다.
(사진:SBS 생방송 투데이)
